Verrines aubergines chèvre

Publié le par Mandyline

Aujourd'hui une petite verrine qui a été très appréciée.

 

 VerrineAubergineChevre.gif

Ingrédients pour 3 grosses verrines :

 

- 2 aubergines

- 1 avocat

- 200 g de fromage de chèvre frais (ici Petit Billy)

- 1/2 bouquet de persil

- 2 petites tomates

- 1 citron

- sel et poivre

 

Préparation :

 

Découper les extrémités des aubergines, les trancher par la moitié et les envelopper de papier aluminium. Mettre au four à 180° pendant 1h.

 

Mixer l'avocat que vous aurez pelé et dont vous aurez ôter le noyau, avec le fromage de chèvre ; saler et poivrer.   Réserver cette préparation au frais.

 

PreparationChevreAvocat.gif

 

Oter la chair des aubergines, ajouter y le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Mixer finement et réserver. Découper les tomates en rondelles.

 

PreparationAubergine.gif

 

Disposer au fond des verrines la préparation aux aubergines, puis la préparation au chèvre.

 

Prepration_verrines_aubergine_chevre.gif  Prepration_verrines_aubergine_chevre_debut.gif

 

Ajouter une rondelle de tomate, recouvrir de préparation aux aubergines,et ainsi de suite, pour finir par une rondelle de tomate et une houppette de préparation chèvre avocat.

 

Prepration_verrines_aubergine_chevre_fin.gif VerrineAubergineChevreDessus.gif 

 

Réserver au frais ou servir aussitôt.

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Nat 03/11/2011 14:59


Une belle association pour cette verrine ! bises


Mandyline 18/02/2012 18:25



Merci !



aurore 05/10/2011 17:49


sympa cette recette, merci,
http://verrine.art-tendance.org/


Mandyline 14/10/2011 00:07



Contente qu'elle t'ai plu



aurore 05/10/2011 17:46


merci pour votre recette,
http://verrine.art-tendance.org/


Mandyline 14/10/2011 00:07



Avec plaisir



Alberie26 04/10/2011 19:25


très sympas ces verrines ! original !! bisous


Mandyline 14/10/2011 00:07



Merci !!



Du côté de chez nous ... 30/09/2011 08:26


Huuuuuuuuum que de saveurs qui me plaisent, très fraiche ta verrine j' adore !!!
Belle journée à toi et ta princesse !!


Mandyline 14/10/2011 00:10



Merci !!