Tomates fourrées aux sardines

Ingrédients :

- 4 tomates

- 3 sardines à l'huile

- 4 sardines à la tomate

- 200 g de fromage blanc

- 1 cuillère à café de cumin

- 2 cuillères à soupe de pignons de pins grillés (ou pas)

- sel et poivre

Facultatif :

- mâche ou doucette

Préparation :

Laver et couper les chapeaux des tomates, enlever la pulpe.  Dans un mixer, mettre les sardines (et la sauce tomate, mais pas l'huile), le fromage blanc, le cumin, le sel et le poivre. Mixer, jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Rajouter les pignons de pins et mixer un peu.

Fourrer les tomates avec ce mélange, remettre les chapeaux, les présenter sur un lit de salade.